Резюме на должность Управляющий рестораном либо зам. в Серпухове

Сведения
об обр
азовании:   СВВКИУ( Сер
пух овс
кое Высш
ее Военное Командно- инженер
ное Уч илищ е) им Ленинс
кого Комс
омола. Год
оконч ания 1989. Спец
иаль ность&# 58; инженер-э лектр
омех анник. Дополнит
ель ное
обр азование:   Курсы с омель е

Март 2014 ?? ? Ию ль 2017. Упр
авляющ ий р ест
ор ана "Бр ау н Бар" Мос
ква. Ор ганизац
ия р абот
вс ех с егмент
ов р ест
ор ана, набор , обуч
ение, мот
ивац ия
перс онала, занят
ия с перс
оналом а т акже
его атт
ест ац
ия . Опыт
пр оведения
банкет ов и фурш
ет ов. Работ а с пост
авщ иками, заключ
ение договор
ов,с ост
авление бар
ной карты,р абот а с ор
ганами контр
оля, контр
оль заку
пок р ест
ор ана и ф инанс
овы й анализ. Реклама р ест
ор ана и пр
оведение р азлич
ных акц
ий, напр
авленных на у велич
ение пр
одаж. Резу
льт ат &# 58;р ест
ор ан
имеет ст
абиль ны й дох
од за
весь пер
иод у пр
авления. Октя
брь 2003 ?? ? Январь 2014 ООО "Геомил" р ест
ор ан "Еда
под пиво", р ест
ор ан "Гляс е" , Мос
ква. Упр
авляющ ий р ест
ор аном. Ор ганизац
ия р аботы
вс ех с егмент
ов р ест
ор ана, обуч
ение и мот
ивац ия
перс онала, пр
оведение банкет
ов и фурш
ет ов,р абот а с пост
авщ иками, заключ
ение договор
ов,с ост
авление бар
ной карты,р абот а с ор
ганами контр
оля, контр
оль заку
пок р ест
ор ана и ф инанс
овы й анализ. Реклама р ест
ор ана и пр
оведение р азлич
ных акц
ий, напр
авленных, на
повыш ение
пр одаж. Резу
льт ат&# 58; за
пер иод ру
ководст ва
обор от у велич
ился на 40&# 37;. Декабрь 2001 ?? ? Октя
брь 2003. ООО "Лайм Инт
ел" Рест
ор ан "Вас
аби", Бильяр
дны й клу б "9 яр
дов" Мос
ква. Менеджер, Замест
ит ель у пр
авляющ его. одбор, обуч
ение и у дер
жание перс
онала. Контр
оль за р абот
ой подч
иненных. Реш
ение конф
ликт ных с иту
ац ий. Работ а с пост
авщ иками, заключ
ение договор
ов. Пр оведение
банкет ов и фурш
ет ов. Резу
льт ат&# 58; за 3 месяц а вновь
от кры
вш иеся
пр едпр
ият ия
выш ли в зону р ент
абель ност и.

Имею ,огромный
опыт работы в ресторанном
бизнесе,начиная с линейных
позиций(бармен) и до управляющего(стаж 11 лет) в Москве. Умение
обучать и обучаться.Требовательность к себе и подчиненным.Работа со
всеми известными
кухнями( итальянской,японской.русской и. т. д).Занимался
на курсах сомелье, Могу составить
меню как
для бара так и для
производства.Регулярно
проходил полиграф.